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临清-王家烧鸡

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临清城东南10公里处有一村庄小王庄,四五十年代闹饥荒,一村民出门要饭到河南滑县道口一做烧鸡的门上户主见此人勤快,老实,便收为徒弟教其如何做烧鸡。学成后不忘家乡人便把此技术传到家乡小王庄。在八九十年代小王庄家家会做烧鸡而且遍布聊城,淄博,潍坊,石家庄,邢台等大中城市。

   由于烧鸡的制作工艺复杂,近年来已有很多人放弃了这门技术的传承。现在小王庄只有王家一家还在经营着烧鸡的制作而且根据市场需求和大众的口味扩建了厂房,更新了现代化的设备,进行了烧鸡的深加工,把烧鸡做成了真空包装的产品。并且在2013年注册了‘临清市志辰食品有限公司’并取得了‘全国工业产品生产许可证’并在2014年申请注册了“志辰”牌商标。

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