|
|
|
|
|
您当前的位置:本地通首页 > 本地小吃 > 临清托板豆腐吃出八府巡按

临清托板豆腐吃出八府巡按

关键词:临清,托板豆腐,水豆腐     我要发布新的信息

 

    临清运河名吃,是用上等黄豆,经脱皮、水泡后,磨成汁,用布滤出豆浆,倒入锅中烧开,加卤水精心点制而成。讲究水汪,筋道。切成骨牌大小的长方块,放在一块木板上,把嘴凑上去吃。因卖主总是切好放在一块特制的长方形木板上出售,故称“托板豆腐”。在街上每天从早到晚都能看到手推车、自行车或是肩挑的小担上,放着一大块用白布包着的颤悠悠、水汪汪、热乎乎的水豆腐,男女老少争相购买。尤其是早晨,街头巷尾随处可见手捧托板豆腐,吃得满口香甜、津津有味的顾客。水豆腐是用上等黄豆,经脱皮、水泡后、磨成汁,用布滤出豆浆,倒入锅中烧开,加卤水精心点制而成。其特点是白嫩、细腻、香甜,营养丰富,便于人体消化吸收,是方便可口的快餐。

   其特点是白嫩、细腻、香甜,营养丰富,便于人体消化吸收,是方便可口的快餐。托板豆腐在临清城内,属于早点的一种,被商摊切成一块块排在木制托板上。这时豆腐就是豆腐,用不着特别的佐料,其清香的味道已令人满口生津。

    秋日的早晨,沿运河行走,你会发现,卖托板豆腐的小摊前食客总是络绎不绝。那吃法使人忍俊不禁:老人们把脸转向人少处,嘬一口,品一品,脸上露出的是满足感,那是一种享受;青年人大大咧咧,一托板在手,不问场合,大口啖之,呼哧之声震耳,喝完一抹嘴、一扔板,转身大步而去;女同胞的吃相那就丰富了,半遮半掩,张唇露齿,不是吸嘬,而是用牙啃食,姿态略显娇羞可爱;而小朋友们则是一面啃食,一面东张西望,好奇地看着周围。

    托板豆腐是吉林时时彩模拟开奖公告传统特色名吃。,托板豆腐的名字,来自一个有趣的传说。明朝,曹州有一个举子进京赶考,因为家里很穷,好不容易才凑了点儿碎银子做盘缠,尽管一路上省吃俭用,但沿运河来到临清时还是花光了,不得不露宿街头。第二天清早,一个五十来岁名叫“豆腐李”的人担着水豆腐走过来,他见街头躺着一个人,叫了两声没有吭声?!岸垢睢备辖舴畔绿糇?蹲下身,推推举子问:“先生,你怎么啦?”举子慢慢睁开眼睛,有气无力地说:“我两天没吃饭了?!薄岸垢睢币惶?赶紧起身去拿豆腐??墒?手底下连个碗也没有,怎么吃呢?他猛丁地看到挡豆腐的小木板儿,就连忙撤下来,把几块水豆腐放到上边,用刀子切碎,端到举子面前说:“先生,趁热吃了吧,填填肚子,暖暖身子?!本僮咏庸∧景宥?把水豆腐端到嘴边大口大口吞起来,觉得滋味又鲜又嫩。吃罢,他抹抹下巴,把自己从哪里来,到哪里去,都一五一十地说了。最后,他感激地说:“老人家,我忘不了您的搭救之恩?!薄岸垢睢卑谑炙?“咳,这是什么话?谁出门没个三灾八难的!”又告诉他,人们都喊他“豆腐李”,家就住在鳌头矶前面。举子拜别“豆腐李”,又继续赶路。

    没想到,这举子考了个头名状元,后来当了八府巡按。一年秋天,他坐船往南方巡查,路过临清,非要在这里停船不可。州官听说了,赶紧到码头迎接,回衙路过会通街,“豆腐李”没来得及回避,被衙役抓来见官。州官刚想训他几句,只见巡按大人已掀开轿帘走了下来,恭恭敬敬地作了一揖,说:“老人家,还记得我吗?我可早就认出您来了?!薄岸垢睢币汇?“啊,是先生?不,大人!”赶紧磕起头来。巡按大人连忙把他扶起来说:“老人家,今天我还要喝你的小板儿豆腐哩!”“豆腐李”难为情地说:“这……你已经变了……”“不不,没有变,没有变呀!”说着,两人大笑起来。州官一看,忙说:“‘豆腐李’,噢,李老哥,你就把豆腐送到州衙,拿上等细瓷花碗……”没等他说完,巡按摆手笑着说:“不,就在这儿,还是用小板儿喝!”从此以后,又白又嫩、温热可口的“托板豆腐”便在临清流传开来,并一直沿袭到现在,爱喝的人越来越多。


上一篇:临清“玉露双白汤”的来历
下一篇:特色独到、实惠可口的运河小吃

赞助商提供的广告
纠错信息:( 已有 0 人发表纠错信息 )
纠错信息:
感谢您的参与,让大家更准确的了解临清!
用户名 密码 不支持匿名评论
标题:
验证码: (看不清?点击图片刷新)
电话:0635-2366778 传真: 邮箱:[email protected]
地址:山东省临清市 邮编:252600
Copyright © 2004-2018 临清掌上传媒有限公司版权所有  技术支持:城市中国
鲁ICP备15002292号-1 电信与信息服务业务经营许可证090779号 电信业务审批[2009]字第548号函
  • 夏日“瘦身族” 科学“瘦身”你准备好了吗? 2018-11-13
  • 百姓故事:《纸飞机》:战火纷飞的年代里,永远不要忽视孩子的力量 2018-10-17
  • 15日起办理临时身份证全济南通办立等可取 已有市民尝鲜 ——凤凰网房产济南 2018-08-22
  • “人民体育 健康中国”马拉松系列赛北京站 2018-08-18
  • 这些“专家”说得相当不靠谱,没有一个说到点子上。事实上不仅“农民没有富起来”,广大工薪阶层也“没有富起来”,其根本原因在于社会财富被个人占为私有的私有... 2018-08-18
  • “纳米比亚,我又回来了” 端午佳节记者连线中国第12批援纳医疗队 2018-08-03
  • 533| 478| 33| 778| 562| 531| 811| 952| 881| 380|